Al hacer la publicación y visualizarla no pude evitar pasear la mirada por los títulos de mis otros blogs y ¿Oh sorpresa? me encontré con este pequeñín abandonado, listo para ser olvidado por el resto de la historia.
Fue entonces que decidí tomar las riendas del asunto, y hacerle
honor a esta imagen de Acción Poética.
Como me niego a abandonar mis proyectos, aunque para comenzarlos de forma definitiva a veces tengo que salteármelos períodos largos -cosas que suceden cuando uno se pone muchas metas a la vez-.
Decidí que hoy es el día perfecto para reanudar con las publicaciones :)
Y como lo prometido es deuda... Llegó la receta -bis- de hamburguesas de lentejas veganísimas.
Ñom
La verdad que estas hamburguesas son una masa. El costo total dista muchísimo del de las hamburguesas compradas -hay un real abismo-, son súper nutritivas y fáciles de hacer, hasta pueden aprovechar quienes tienen hermanos más chicos o hijos para hacerlas en conjunto. Se van a super divertir y van a ver que en dos horas o tres como exagerado ya tienen un cargamento de hamburguesas para esos días que menos ganas tienen de cocinar. ♥
Las cantidades son a ojo esta vez, pero prometo que para la próxima receta voy a procurar estandarizarlas con la mayor precisión posible.
Ingredientes:
Lentejas -Unas dos tazas aprox- dejadas en remojo con abundante agua, tapadas, mínimamente toda la noche anterior para que ablanden bien -el ideal es un día entero-
Cebolla Roja 1
Cebolla Común 1
Zanahoria 1 o 2
Ajo 2 o 3 dientes
Cebolla de verdeo a gusto
Especias (Yo le puse cúrcuma, comino -un montón, amo el comino-, pimentón, jengibre en polvo, pimienta, sal marina, un poco de orégano y no me acuerdo si alguna otra especia más, probablemente sí, las especias son lo que le da el sabor final, así que son para jugar, este mix es más bien hindú, pero se podría hacer por ejemplo italiano con albahaca, ajo, perejil picado, etc)
Semillas de Girasol a gusto
Aceite del que quieran, cantidad necesaria
Harina de garbanzo un par de cucharadas
Agua el doble que de harina de garbanzo para hacer las veces de huevo
Harina integral u otra, la cantidad necesaria hasta que quede una textura maleable
Procedimiento:
- Escurrir bien las lentejas.
- Añadir los vegetales picaditos.
- Añadir las especias y semillas.
- Un chorrito de aceite.
- Un par de cucharadas de harina de garbanzo mezcladas con el doble de agua.
- Mixear todo con la minipimer.
- Una vez que está todo más o menos pastoso ver como quedó la textura, si está manejable hacer bollitos o usar el utensilio para hacer hamburguesas (yo lo hice así y me quedaron hamburguesones gigantes, con uno por comida me súper alcanza ♥)
- En caso de que esté muy líquido (A mi me sucedió, más que nada por la combinación de la mucha zanahoria que puse sumada a las lentejas, se puede hacer sin zanahoria y ponerle una taza de perejil por ejemplo para suplir y no agregar taaaanto líquido) añadir harina integral u otra harina a gusto para aglomerarlo hasta la textura deseada (no necesita ser un masacote, con que lo puedas hacer bolitas y no se desarmen está perfecto!)
- Armar las hamburguesitas y mandar a un horno moderado hasta que estén más o menos sequitas de los dos lados (dar vuelta a la mitad de la cocción).
- Este procedimiento lo hice así para dejarlas precocidas porque salieron un montón y después a la hora de comerlas se pueden sartenear con apenas un poco de aceite hasta que doren o sino mandarlas al horno. -Si pasan por la sartén quedan más ricas-
Como hice muchas, tras sacar mi ración para el almuerzo, se fueron directo al freezer -duran unos tres meses tranquilamente-.
¡Y eso es todo por hoy! Espero que les sirva la receta. Cualquier pregunta no duden en consultarme.
Gracias por leerme, muchas recetas nuevas muy pronto :)
Este post fue auspiciado por la vaquita feliz que vive libre en el campo siendo amada y cuidada.
